Inhalt

Geleitwort (Dr. med. Franziska Rubin)

Vorwort (Wilfried Hänchen)

I. Richtig essen - aber wie?
Worauf es bei einer gesunden Ernährung ankommt
Vollwert statt Fastfood
Alles zu seiner Zeit frisch auf den Tisch
Von allem etwas - mehr Abwechslung
Ganz ohne Fett? Nein, danke!
Gesunde Ballaststoffe
Kleiner Kochkurs: So machen Sie in der Küche alles richtig
Bloß nicht auf den Durst warten!
Vitaminpräparate ja oder nein?

II. Richtig essen - aber was?
Die besten Nahrungsmittel für unsere Gesundheit
Brot und Getreideprodukte - die natürlichen Energiespender
WISSEN EXTRA: Einfache und komplexe Kohlenhydrate
Gemüse und Salat - mehr als knackiges Grünzeug
WISSEN EXTRA: Die wichtigsten Pflanzenstoffe
Soja - die gesunde Bohne aus Asien
Kräuter - nicht nur zum Würzen bestens geeignet
Obst - saftig, süß und so gesund
WISSEN EXTRA: Vitamine - die Fitmacher aus der Natur
Milch, Quark & Co. - unentbehrlich wichtig
WISSEN EXTRA: Gute Bakterien stärken die Abwehr
Fisch und Meeresfrüchte - Gesundes aus dem Meer
WISSEN EXTRA: Wertvolle Fettsäuren
Fleisch, Geflügel und Eier - tierisch gut
WISSEN EXTRA: Wie gesund ist Fleisch?

III. Für jeden richtig gut kochen
Ein kunterbunter Speiseplan mit tollen Rezepten für Kids
Frühstück - ein guter Anfang
Ein Mittagsmenü für den großen Hunger
Snacks und Drinks für den kleinen Hunger
Abendbrot - ein guter Abschluss

Nahrung für starke Nerven - schmackhafte Rezepte für Erwachsene
Die Mittagspause - Zeit für eine warme Mahlzeit
Gesunder Fitmacher für Zwischendurch

Fit bis ins hohe Alter - locker-leichte Rezepte für Senioren
Ein lecker-leichtes Mittagsmahl

Anhang
Quellenverzeichnis
Danksagung
Bildnachweis